本誌立ち読み
特集：宅配水とミネラルウォーター・
フレーバーウォーター
難しさを増すミネラルウォーター類・宅配水市場
“暑すぎる夏”は水（ミネラルウォーター類・HOD）市場にとって追い風か，それとも逆風か？
2026年も猛暑にみまわれている。異常気象と呼ばれてきた猛暑は常態化し，“新たな日常”になりつつある。
それだけにミネラルウォーターを筆頭にした水の重要性は高まっており，同時にコモディティー化が進んでいる。水は嗜好品の側面を失いつつあり，ブランド戦略が効かなくなる危険性が高まっている。実際，飲料メーカーでは，2025年の猛暑による外出控えが逆風だったと口を揃える。もちろん，物価高が続くなか消費者の節約志向による廉価品への流出も要因の一つだ。
水は社会的責任を果たすライフライン（準公共財）という側面を強めている一方，事業収益への貢献がしにくいという難しい課題を抱えている。
…続きは本誌をご覧ください。
特集の主な内容
踊り場か，飽和か？
炭酸水・フレーバーウォーターの変調
ニッチ容器に成長の余地
各社動向に見る市場の現在地
成長が続くHOD市場
浄水器型が招く変調とHOD
日本宅配水＆サーバー協会総会開催
主要HODブランドの動向
主要HODサプライヤーの動向
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本誌立ち読み
特別企画：洗浄と潤滑の最新技術
飲料製造における洗浄・潤滑プロセスの最適化
ー環境負荷低減と省人化・コスト削減に向けたアプローチ
機器洗浄は，飲料・醸造品・乳製品の各製造現場において生産ラインを日々安全に稼働させるためにきわめて重要な役割を担っている。どれほど徹底した品質管理のもとで優れた製品を調合しても，配管や製造機器が衛生に保たれていなければ，最終製品としての安全性や価値を担保できない。
洗浄方法には，機器を分解して手作業で洗うCOP（分解洗浄）…続きは本誌をご覧ください。
本号のその他の内容
- Field Report： JR東日本クロスステーション
- “新幹線がくれた恵み”の 42年
- 新技術：アプリコーポレーション
- 良品学習 AI搭載の画像保存システム「 GRS− AI」が本格稼働
- 新技術：大塚食品
- 知の保存と可視化，製品開発 －「ボンカレー」レシピのデータベース化と予測システム－
- 新技術： KHS／ KHSジャパン
- ビール樽のロータリー型充填システムを強化，大幅刷新した新型機を発表
- 新技術：明治
- 生乳受け入れ検査の自動化システムを自社開発，新工場へ導入
- 新素材：ナガセヴィータ
- 非還元性ビタミンＣ，フレーバーウォーターへの配合と栄養機能食品の新表示で需要創出
- トレンドレビュー
- 三菱食品が読み解く消費市場—「働く生活者」と長期化する夏
- BJ News Letter
- ロシアの飲料市場情報
- News from U.K.
- 消費者の“発信したい”に響く製品とは？
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