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特 集

飲料製造のための最新技術・機器

飲料産業を取り巻く最新の技術・機器・情報を掲載。

環境負荷低減に貢献する設備の提案

岩井機械工業株式会社

無菌充填装置・包装用サニテーションプログラム「エンビロサンプログラム」

エコラボ合同会社

廃熱回収型ボイラ給水加温ユニット「VH−140H」による省水・省エネ提案

三浦工業株式会社

新開発のコンベヤー用潤滑剤システム「ハイブリッドDryシステム」

ディバーシー株式会社

TCAのマスキング作用のメカニズムの解明

大和製罐株式会社

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特 別 企 画

ビール系飲料市場2014

9年連続で過去最低を更新,市場の縮小はどこまで続くのか?



 ビール系飲料(ビール,発泡酒,新ジャンル)の売り上げ低迷が続いている。ビール系飲料の2013年課税数量は,前年比1.0%減の4億3,357万函(大びん633ml×20本換算,以下同じ)となった(表1)。これは現行統計を取り始めた1992年以降でみると9年連続で過去最低を更新したことになり,少子高齢化や嗜好の多様化などがその理由とされている。7月までは0.1%減にとどまり,猛暑の後押しもあって通年ではプラスの可能性もあったが,もう一歩及ばなかった。しかし,年初にビール各社が予想していた2~3%減は上回り,一定の底打ち感はみられた…続きは本誌をご覧ください。

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今号のその他内容

Field Report:山形食品株式会社
地元の総力を結集し魅力を発信
特別寄稿:飲料の安全性に関する国際動向
森 光國 本誌編集委員
News From U.K
乳業界の低カロリートレンド

好 評 連 載 記 事

NEW PRODUCTS〈清涼飲料・牛乳・乳製品〉
NEW PRODUCTS〈ビール・RTD/酒類〉
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2023年のバックナンバー

2024年1月号 No.504LinkIcon
特集:飲料缶2023

2023年月12号 No.503LinkIcon
特集:PETボトル2023 2

2023年月11号 No.502LinkIcon
特集:飲料の新製品開発ー香料

2023年月10号 No.501LinkIcon
特集:PETボトル2023 《1》

2023年月9号 No.500LinkIcon
特集:2023年上期の清涼飲料市場総括

2023年月8号 No.499LinkIcon
特集:ミネラルウォーター・炭酸水類と宅配水市場

2023年月7号 No.498LinkIcon
特集:機能性飲料市場と機能性素材

2023年6月号 No.497LinkIcon
特集:紙容器2023
特別企画:飲料開発・製造におけるプロセス処理技術

2023年5月号 No.496LinkIcon
特集:フルーツ・野菜ジュース

2023年4月号 No.495LinkIcon
特集:ガラスびん
特別企画:飲料の新製品開発2023

2023年3月号 No.494LinkIcon
特集:2022年の清涼飲料市場総括と2023年の成長戦略


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