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特 集

紙容器は，日本の乳業・飲料産業を支える主要容器だ。森林が豊富にあり，紙製品に親しむ日本の消費者にとって，紙容器は同様に身近な容器となっている。その一方で，紙容器の主用途先である乳業界は，変革を進めている。乳業界の根幹を支える成分無調整牛乳を主力としつつも，より高度な健康志向や機能性志向に応えるべくヨーグルト類や機能性を付与した乳飲料など，嗜好品を含めた多様化を進め，高付加価値化と収益改善をめざしている。

減少が続く紙容器飲料類

紙容器の主用途先である牛乳・乳飲料類は，生産量の減少が止まらない（表１）。飲用牛乳等の生産量は，毎年１〜２％程度の範囲で減少を続けており，2005年度から10年間で生産量は100万kl程度も減少している。
　特に牛乳の減少が著しく，2005年度から2014年度までの10年間で約２割の減少となっている。業務用や学校給食用の生産量は大きく変化していないため，一般市場での飲用量が大きく減少したといえる。これは，高齢化社会になって実需が減少したことや，健康食品や機能性飲料など，他のカテゴリーへの流出も一因だろう。
　一方で…続きは本誌をご覧ください。

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