世界情勢の変化とフルーツ・野菜ジュース

果実飲料の生産量は年々減少
健康志向と野菜系飲料
四重苦に悩む輸入果汁・野菜汁
農業振興と果実・野菜系飲料
果実飲料の持ち味を活かす
果汁の低糖化の新技術
果実・野菜系飲料復活への課題
拡大が続くRTD市場，ポストレモンサワーへの期待
主要果汁系RTDブランドの動向
主要果実・野菜系飲料ブランドの動向
財務省貿易統計による果実・野菜ジュース輸入実績推移 2021〜2018年
主要果汁・野菜汁サプライヤーの動向
海外事例：世界の変わりゆく果実飲料市場 トレンドに見る新たな活路

新素材：東洋新薬

大麦若葉末，低用量で新たに腸内環境改善の訴求が可能に

新技術：株式会社アセプティック・システム

PETボトル無菌充填システムのフロントランナーがめざす新時代とは？

Field Report：南海果工株式会社×株式会社片岡バイオ研究所

果汁工場の廃水処理で発生する余剰汚泥を劇的に削減

新技術：株式会社アセプティック・システム

PETボトル無菌充填システムのフロントランナーがめざす新時代とは？

World Craft Beer Column：2021年米国クラフトビール市場のビアスタイル動向【後編】

トレンドレビュー：コロナ禍と屋内自販機—サントリー食品，ダイドー，コカ・コーラ，JR東日本の事例

News from U.K.：消費者の常識を覆す飲料製品の最先端アイデア

厳しさを増すガラスびん市場と環境志向

ピーク時の７割を喪失
ガラスびんリサイクルの課題と解決提案
減少著しいリターナブルびん
特別インタビュー：日本ガラスびん協会会長 山村 幸治氏 日本山村硝子代表取締役社長
ガラスびん産業の生き残り戦略と協会運営
第18回ガラスびんアワード発表
需給バランスの調整とガラスびん
ニーズと環境とガラスびん
主要製びん各社の動向

特別企画：飲料開発・製造におけるプロセス処理技術

次世代飲料産業のための最新プロセス処理機器

マーケティング：2022年プレミアムビール新戦略

World Craft Beer Column：2021年米国クラフトビール市場のビアスタイル動向【前編】

新素材：製品開発への新提案

帝人　殺菌粉末品投入でスーパー大麦の飲料用途拡大を狙う

トレンドレビュー：BJ Monthly Beverage Watch（2022年２月）

３年目の液体ミルク市場とコロナ禍の影響

News from U.K.：フルーツ飲料の開発最前線　―市場回復の引き金になるか？

飲料産業はコロナ禍にどのように立ち向かい，どのように克服するか？

コロナ禍２年目，人出に頼った飲料産業
カテゴリー別動向
量販店とECが好調，CVSと自販機は減少続く
新発売品点数は横ばい，2022年は上向くか
インフレと希望小売価格の値上げ
ラベルとブランド
コロナ禍と飲料市場，2022年を俯瞰する
主要ブランドの戦略
2021年 会社別 新発売品一覧

新素材：製品開発への新提案

日本食品化工
　新アイテム投入で水溶性食物繊維のさらなる用途拡大を狙う
築野食品工業
　フィチン酸—酸味を感じさせずにpHを下げる

News from U.K.：消費者の心をつかむ“わかりやすさ”とは？

芸術的装飾を実現するデジタル印刷
Hinterkopf GmbH
イーストメーカーFermentisの紹介
Fermentis社
搾りたてジュースのシェルフライフ延長のケーススタディー
Elea Vertriebs−und Vermarktungsgesellschaft mbH Claudia Siemer / Guillermo Saldaña
German Institute of Food Technologies（DIL e.V.）Stefan Toepfl
翻訳：株式会社コーレンス
RTDにおけるアルコール分測定の作業負担を大幅に軽減
株式会社アントンパール・ジャパン
環境に優しい次世代の紙トレイ「PaperSeal」
グラフィック・パッケージング・インターナショナル株式会社
無菌充填システムにおける生産革新技術F0方式とCSIP
株式会社アセプティック・システム
次世代飲料産業への新技術

特別企画：ビール系飲料市場2022

コロナ禍と酒税改正に翻弄されるビール系飲料

Field Report：株式会社日本キャンパック

日本初導入プリフォーム殺菌方式PETボトル無菌充填システムに見る受託充填工場の次世代戦略

新素材：製品開発への新提案

ファーマフーズの新素材セラミドとGABAの世界戦略

トレンドレビュー：BJ Monthly Beverage Watch（2021年12月）

ブーム後の甘酒市場，再成長へ次の一手

特別リポート：飲料産業と環境

飲料産業と環境，容器，リサイクル
ルポ：店頭回収の現場からリサイクルシステムを考える—ティーエムエルデ株式会社
ルポ：紙容器と再生可能資源—日本製紙に聞く森林経営の実際

News from U.K.：2021年下半期世界の機能性飲料トレンド

缶飲料と市場，アルミ缶の業界再編

清涼飲料はコーヒーが足かせ
アサヒビールが進めるSOT缶製品の革新
拡大するPETコーヒーと缶コーヒーの戦略
主要ブランド動向
成長が続くRTD市場，ハードセルツァーが拡大継続を刺激するか？
主要缶入りRTDブランドの動向
缶入り清酒の可能性と挑戦
スチール，アルミとの格差広がる
アルミ缶と地金相場の高騰
主要製缶メーカーの動向
製品の訴求力を高める工夫
多品種時代の缶飲料充填機
技術：デジタル印刷で容器とマーケティングを進化

Field Report：キンキサイン本社第二工場

自動倉庫直結のPETボトル無菌充填ライン構築

トレンドレビュー：BJ Monthly Beverage Watch（2021年11月）

明治の牛乳宅配事業と課題解決

News from U.K.：欧米で人気のプレミアムソーダの開発最前線